Nombreuses sont les références aux animaux dans l'art médiéval. Véritable fresque scénique et musicale, ce Bestiaire redonne vie à cet imaginaire singulier en convoquant à la fois l'œil et l'oreille. À travers un répertoire provenant de l'Europe méridionale des 13e et 14e siècles, entre Cantigas de Santa María et caccie, animaux domestiques et fantastiques prennent part à des récits parfois rocambolesques, où l'esprit du merveilleux n'est jamais loin.
Au-delà des aventures qui nous sont contées, ces textes et leur musique fascinent dans ce qu'ils nous apprennent des croyances des hommes et femmes du passé et de leur rapport au monde animal.